關於火間土居

--日式料理？居酒屋？火鍋？-- 正宗日本居酒屋「火間土」，在日本當地約有十三間分店，至海外拓展也有三間分店，首度以台灣作為亞洲跳板的據點，使台北成為全亞洲的第一家直營店。「火間土」位在 Bistro 98頂樓二個樓層，佔地利優勢,可以俯瞰欣賞台北都會夜景,內部裝潢以木頭為主軸，參考京都以木頭自然變色為裝潢，將京都風貌帶入室內景致，整體佈置讓用餐者產生一股平靜安穩的心情去享用美食佳肴；考慮現代人講究私密、不受干擾, 每個桌位之間，只要放下竹簾，就自成一個既隱秘又通透的用餐空間,另也有情侶專屬包廂可以隱秘的遊覽夜景。火間土傳承日本原味料理，融合現代創意料理手法，如石鍋蛋包飯、包覆春捲毛像個小巨蛋樣子的豆腐沙拉好吃兼美觀。